هر روز عصر، در اکثر خانه‌های هندی، خانواده دور هم جمع می‌شوند تا یک فنجان چای داغ لذت ببرند. چیزی جادویی در این نوشیدنی ساده وجود دارد که خانواده‌های هندی آن را به روش های مختلف تهیه می‌کنند. بیایید 8 نوع از انواع چای هندی را با هم بررسی کنیم.

چای یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌هایی است که بشر به خود هدیه داده است! این نوشیدن با خیساندن برگ های خشک شده در آب تهیه می شود. چای با بیش از 3000 نوع، در حال حاضر دومین نوشیدنی محبوب جهان پس از آب است. پس جای تعجب نیست که هند که دومین تولید کننده چای جهان است، در صدر کشورهای مصرف کننده چای قرار داشته باشد.

ما در اینجا لیستی از انواع چای هندی (8 نوع) که بسیار محبوب هستند برای شما تهیه کرده‌ایم:

1. چای ماسالا

گفتیم هند بزرگترین صادرکننده چای در جهان است. اما به دلیل وجود فرهنگ‌های متنوع در هند، مردم محلی یک نوع نوشیدنی چای ایجاد کردند که اکنون به عنوان چای ماسالا شناخته می شود. چای ماسالا یک چای سیاه جوشانده شده با شیر، شکر و ادویه های خوش طعم مانند زنجبیل، میخک، هل و دارچین است که هر خانواده هندی یک دستور العمل شخصی برای آن دارد.

فواید چای ماسالا برای سلامتی

• چای ماسالا ایمنی بدن را تقویت می کند زیرا حاوی زنجبیل، میخک و دارچین است. ترکیبات موجود در چای ماسالا یک مکانیسم دفاعی ایجاد می کند که با عفونت ها مبارزه می کند.
• به هضم غذا کمک می کند. زنجبیل هضم ما را بهبود می بخشد و ممکن است یبوست را تسکین یا از آن جلوگیری کند. چای سیاه موجود در چای ماسالا حاوی خواص ضد میکروبی است که با کمک به ترمیم پوشش داخلی دستگاه گوارش، باکتری های روده و ایمنی را بهبود می بخشد.
• چای ماسالا به دلیل ماده اصلی آن، چای سیاه، آنتی اکسیدان دارد. چای سیاه سرشار از پلی‌فنول‌هایی مانند کاتچین، تافلاوین و تئاروبیگین است که می‌تواند سلامت کلی را بهبود بخشد.
• همچنین به دلیل ماده شناخته شده آن، میخک، خاصیت ضد التهابی دارد. این ماده التهاب را کاهش می دهد، از بیماری های قلبی جلوگیری می کند و به طور کلی به عنوان مسکن استفاده می شود.

---

مطالب مرتبط: طرز تهیه چای ماسالا

---

2. چای آسام

چای آسام، همانطور که از نامش پیداست، نوعی چای سیاه بومی منطقه آسام است. این نوع چای در میان انواع چای هندی به دلیل طعم مالتی قوی و تند بودنش معروف است و نه تنها در هند بلکه در سراسر جهان به طور گسترده ای انتخاب و استفاده می شود. چای آسام هوشیاری ذهنی را افزایش می دهد و از برخی سرطان ها مانند ریه و تخمدان پیشگیری می کند.

فواید چای آسام برای سلامتی

• دارای خواص آنتی اکسیدانی است که سلامت قلب و ایمنی را تقویت می کند.
• از سرطان ریه و سرطان تخمدان جلوگیری می کند.
• دارای خواص افزایش انرژی است.
• می تواند سلامت مغز را ارتقا دهد.

3. چای سبز

چای سبز نه تنها سالم است، بلکه طراوت‌بخش نیز هست! برخی از چای های سبز شل با گل ها معطر می شوند یا با میوه ها مخلوط می شوند تا چای های معطر یا طعم دار ایجاد کنند. چای سبز صاف طعمی تمیز دارد و می تواند خلق و خو را فوراً بهبود بخشد. چای سبز که به عنوان سالم‌ترین نوشیدنی روی کره زمین شناخته می‌شود، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی است که اثرات قدرتمندی بر بدن دارند.

فواید چای سبز برای سلامتی:

• سرشار از آنتی اکسیدان.
• مصرف چای سبز باعث کاهش کلسترول می شود.
• از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.
• به کاهش وزن کمک می کند.

4. چای کره

چای کره، به عنوان Gur Gur Chai نیز شناخته می شود، در لاداخ و سیکیم محبوب است. این گیاه به طور سنتی از برگ های چای، کره شیر یاک، آب و نمک تهیه می شود. عشایر هیمالیا به نوشیدن بیش از 30 فنجان از این نوع چای هندی در روز معروف هستند! این چای با کره گاو نیز ساخته می‌شود، این نوع چای در فنجان های ریز سرو می‌شود که باعث خواهد شد هوس بیشتری برای خوردن داشته باشید.

فواید چای کره برای سلامتی

• انرژی را افزایش می دهد زیرا حاوی کافئین بالایی است.
• به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، سلامت مغز را تقویت می کند.
• هضم غذا را بهبود می بخشد.
• به دلیل کاتچین ها و سایر آنتی اکسیدان های موجود در چای کره، ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

5. کشمیری کهوا – Kashmiri Kahwa

کاهوا که از دره های کشمیر سرچشمه می گیرد، یک چای عجیب و غریب با طعم های غنی است. مشابه سایر نوشیدنی های کشمیری، این نوشیدنی نیز پیچیده به نظر می رسد اما درست کردن آن ساده است. تنها چیزی که لازم است، جوشاندن آب گرم است که باید به آن دارچین، زعفران، هل و گلبرگ های گل رز خشک شده اضافه شود. در آخر باید برگ های چای سبز را به این معجون اضافه کنید تا به همان میزان که ترجیح می دهید قوی شود. روی آن را می توان با عسل و نقره بادام پوشاند.

این چای غنی و خوش طعم زمانی بهترین طعم را دارد که در روزهای زمستانی آن را بنوشید.

فواید کشمیری کهوا برای سلامتی:

• سرشار از آنتی اکسیدان. مصرف یک فنجان در روز به شما کمک می کند تا احساس آرامش و شادابی کنید.
• نوشیدن منظم چای به سیستم گوارش شما کمک می کند.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

6. نون چای – Noon Chai

یکی دیگر از چای‌های محبوب کشمیری، نون چای، یا چای شفاف، بیشتر به دلیل رنگ مجزای صورتی معروف است. این چای با دم کردن برگ های چای همراه با هل و جوش شیرین تا زمانی که رنگ صورتی روشن به دست آید، تهیه می شود و معمولا با شیر و نمک همراه است. می توانید بادام، پسته و دارچین را نیز به آن اضافه کنید. یکی از انواع چای هندی مورد علاقه است.

فواید نون چای برای سلامتی

• ویتامین C دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
• نوشیدن چای صورتی به کاهش وزن کمک می کند. پلی فنول های موجود در چای به سوزاندن چربی کمک می کند.
• شما را آرام نگه می دارد و به کاهش استرس و اضطراب به دلیل ال تیانین، یک جزء اسید آمینه موجود در چای کشمیری کمک می کند.

7. چای نیلگیری

چای نیلگیری که به طور گسترده به عنوان چای کوه آبی شناخته می شود، منشا خود را در قسمت جنوبی گات غربی هند می یابد. این نوع چای هندی یکی از چای‌هایی است که به دلیل ویژگی‌های بسیار معطر، طعم‌دار و تیره‌اش در سرتاسر جهان بیشتر مورد توجه است. چای نیلگیری به شکل چای سرد نیز طعم بسیار خوبی دارد. به علاوه، فواید آن از بهبود سلامت دهان تا کاهش وزن و حتی مبارزه با دیابت را شامل می شود.

فواید چای نیلگیری برای سلامتی:

• منبع غنی از فلاونوئیدها است که به کنترل قند خون کمک می کند.
• با التهاب مبارزه می کند و از بیماری های مختلف مانند آرتریت، بیماری های قلبی و دیابت پیشگیری می کند.
• چای نیلگیری حاوی عوامل ضد التهابی و ضد باکتری است. سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند.

8. چای دارجلینگ

بعید است که درباره چای دارجلینگ چیزی ندانید. تقریباً تمام هندی ها و همچنین مردم سایر نقاط جهان به خوبی به این نوع چای عادت دارند. این نوع چای هندی شامل انواع مختلفی مانند سفید، سیاه، سبز و اولانگ است. به طور معمول، چای دارجلینگ بوی معطر مشخصی دارد و بدن نازکی دارد که آن را آرام‌بخش و لطیف می‌کند. همچنین به پیشگیری از زخم معده و چاقی کمک می کند.

فواید چای دارجلینگ برای سلامتی

• چای دارجلینگ سلامت قلب و عروق را تقویت می کند. باعث افزایش جریان خون می شود.
• استرس را از بین می برد زیرا تولید کورتیزول، هورمون استرس را در بدن تنظیم می کند.
• سرشار از آنتی اکسیدان است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و سموم را از بین می برد.

نتیجه

هر خانواده در هند از نوشیدن یک فنجان چای داغ لذت می برد. هند یکی از کشورهای پرمصرف چای و همچنین یکی از بزرگترین تولید کنندگان چای در جهان امروز هند است. صنعت چای هند به داشتن بسیاری از برندهای معروف چای شناخته می‌شود و به یکی از مجهزترین تولیدکنندگان چای در جهان تبدیل شده است.

تولید محتوا توسط: eBgroup